|
|
Gebakken Paling Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 125 ml olijfolie
- 2 eetlepels witte-wijnazijn
- 1 theelepel mosterd
- 2 laurierblaadjes, fijngemalen
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 kg paling, ontveld en in stukken van ca. 10 cm
- handjevol salieblaadjes
Voorbereiding:
Vermeng olie, wijnazijn, mosterd, laurierblad, zout en peper.
Marineer de stukken paling gedurende 3 uur in dit mengsel. Keer de stukken regelmatig.
Bereidingswijze:
Rijg de stukken paling aan spiesen, afgewisseld door salieblaadjes. Leg de spiesen in een ingevette ovenschaal en bak de paling in een voorverwarmde oven van 190 ?C ,gedurende 30 minuten. Keer de spiesen regelmatig, en bedruip ze steeds met de marinade.
|
|
|